Здравствуйте, уважаемые сладкоежки! Козинаки - сладость с восточным характером, знакомая каждому, кто хоть раз был на юге или путешествовал по странам Кавказа и Причерноморья. Эти лакомые плитки из орехов или семян с медом - не просто десерт, а часть кулинарной истории, уходящей корнями к древним обрядам. Представьте: когда-то козинаки готовили к зимним праздникам, свадьбам и счастливым случаям, и угощали ими гостей как символ изобилия, крепкой дружбы и здоровья. Даже сегодня аромат свежесваренных казинак способен вернуть в атмосферу ярмарки, семейного застолья или уютного чаепития в горах...

Козинаки (гозинаки) - хорошо известная грузинская и армянская сладость, изготовленная из подсушенных или обжаренных орехов или семян, смешанных с растопленным медом или сахаро-паточным сиропом. У грузин есть традиция — дарить козинаки, сделанные в домашних условиях и приготовленные на Новый год, своим любимым. К сожалению, история не сохранила имя кондитера, который догадался залить расплавленным медом ядра грецких орехов и создать таким образом новую сладость. Но кое-что можно утверждать точно: козинаки появились задолго до рождения Иисуса Христа...