В нашей семье к чаю отношение особое. Все шкафы забиты разными баночками, пакетиками, плитками, шариками чаев, привезенными из разных стран. Нам нравится пробовать новинки и делать свои собственные составы с добавлением различных ягод, трав, цветов, конечно, лаванды. Приятно каждый раз узнавать новое и все больше разбираться в чайном разнообразии. Мы писали о черном, красном, зеленом, фиолетовом чае. Продолжаем наши изыскания о лучших видах и сортах. 🍃Белый чай Белый чай (Бай Ча) – это чай с малой степенью окисления (до 10-12%), высушенный естественным образом...
Представьте себе чайный куст – стремящийся к солнечным небесам зелёный росток… Самые верхние, нераскрывшиеся почки чайного листа называют типсами – эти нежные листочки обладают максимальным содержанием витаминов, поэтому больше всего ценятся при изготовлении чая. В Китае эти листики получили название «бао хао» - белые ворсинки, - из-за лёгкого пушка на поверхности типса. Так что название «байховый» на упаковке с чаем – это уже хороший знак. Белый чай Белые чаи – самые дорогие и самые целебные – состоят исключительно из типсов, поэтому требуют к себе внимания и бережного отношения...