Кто же откажется от вкусных блюд из картофеля? Значение в питании человека этот овощ имеет огромное, ведь не зря же его называют вторым хлебом. А ведь так было не всегда. К нашему столу он прошел длинный путь, было много преград, его запрещали и называли «чертовым яблоком». Но благодаря свойству давать урожай при хорошей обработке почвы и внесении удобрений на одном и том же месте, этот овощ прочно обосновался не только на наших огородах, но и на наших стола. И подают его к столу не только как самостоятельное...

Картофель занимает в мировой кулинарии особое место – в некоторых странах он буквально стал основой питания. В России его даже называют «вторым хлебом», ведь он также никогда не приедается. Причём, по мнению многих исследований, значение картофеля в питании человека в будущем не только не снизится, а, наоборот, возрастёт. Кроме того, картофель имеет и более широкое использование. Всё-таки картофель прежде всего превосходный продукт питания. Из него готовят сотни разных блюд и вырабатывают различные продукты. Благодаря высокому содержанию углеводов и прежде всего крахмала картофель в значительной мере восполняет потребность человека в калориях...