Дорогие мои! Готовить заварной крем — это настоящее искусство, и я всегда с удовольствием погружаюсь в это кулинарное приключение. Этот глазированный, бархатистый крем — основа для таких чудесных угощений, как эклеры, и именно он придаёт им ту неповторимую изысканность, за которую мы все его любим. Давайте вместе изучим, как подготовить этот шедевр, и я поделюсь с вами не только рецептом, но и несколько полезными трюками из собственного духовного опыта. Заварной крем, или по-французски crème pâtissière, занимает своё почётное место в кондитерском мире...

Эклеры с заварным кремом — это классическое французское лакомство, которое можно приготовить и дома. Хотя процесс требует внимания и терпения, результат стоит усилий. Ингредиенты: Для теста: Для заварного крема: Для глазури: Начнем с теста. В кастрюле соедините воду, молоко, сливочное масло, соль и сахар. Доведите смесь до кипения, чтобы масло полностью растаяло. Затем, убавив огонь, всыпьте муку и быстро перемешайте деревянной ложкой или лопаткой. Тесто должно собраться в ком и отставать от стенок кастрюли...