Ванильный экстракт Это не самостоятельная настойка, но важная составляющая часть таких напитков как кофейный ликер, Crema di Limoncello и многих других. Состав: Бурбонная ваниль (стручки лианы семейства орхидей) 8 стручков (25 гр) Дистиллят 40° - 250 мл Приготовление: Разрезать стручки вдоль, ложкой вычистить семена, порубать ножом оболочку и закинуть в водку. Хранить в темном месте периодически встряхивая. Использовать можно после месяца настаивания. После 6ти месяцев, настой процедить и отфильтровать. 1 стручок ванили в рецепте равняется ~ 4 чайным ложкам (20 мл). И немного занудства на тему "почему не ванилин или не ванильный сахар": "Ванили́н — бесцветные игольчатые кристаллы с запахом ванили. Формула ванилина: C8H8O3 Применяется, в основном, синтетический, в качестве ароматизатора в пищевой, парфюмерной и фармацевтической промышленности. Синтез: Сейчас большинство ванилина производят из нефтехимического сырья. Это двухстадийный процесс, в котором гваякол реагирует с глиоксиловой кислотой (так называемое электрофильное ароматическое замещение). Образующаяся ванилилминдальная кислота, затем в одну стадию окисляется до 4-гидрокси-3-метоксифенилгликолевой кислоты и декарбоксилируется с образованием ванилина." ru.wikipedia.org/...лин Другими словами, как и большая часть крепкого алкоголя на полках наших магазинов делается из отходов нефтехимического сырья, так и ванилин готовится из того же г... Подборка рецептов настоек, наливок и ликеров от Игоря Бергмана: vk.com/...505