Последние несколько десятилетий отношение к жирам было негативным. Жиры массово убирали из рациона или сокращали до минимума, так как считалось, что они забивают сосуды, приводят к ожирению и перегружают пищеварительную систему. Но теперь мы знаем, что жиры — не зло. Весь секрет в употреблении их правильных видов и в правильных количествах. Наряду с белком и углеводами жиры являются одним из трех макронутриентов, составляющих основную часть ежедневного рациона большинства людей. Они обеспечивают...

Какие из них действительно полезны для здоровья, а какие стоит избегать Вы когда-нибудь замечали, как быстро меняются тренды в мире питания? Еще вчера все жиры считались абсолютным злом, сегодня — авокадо и оливковое масло возведены в культ, а сливочное масло переживает настоящий ренессанс. Сложно не запутаться в этом потоке противоречивой информации. «Жиры вредны!», «Жиры полезны!», «Без жиров нельзя жить!» — кому верить? Давайте наконец разберемся, какие жиры действительно могут улучшить наше здоровье, а какие лучше оставить на полке магазина...