В последнее время появились новые способы окрашивать продукты питания – естественными пищевыми красителями, которые производятся из фруктов и овощей. Но умеем ли мы распознавать пользу продуктов по их цвету? По всему миру разработаны стандарты,  по которым можно оценить качество продуктов питания. Пищевая безопасность должна стать нормой для производителей и покупателей. Зачастую очень сложно угадать какой продукт может нанести вред здоровью ребенка. Поэтому единые международные стандарты смогут...

Более 50% калорийности рациона поступает из продуктов глубокой переработке, многие из которых имеют высокую дозу искусственных красителей. Данные показывают, что доступность таких продуктов во всём мире обратно пропорциональна их стоимости. В целом средняя стоимость здоровой пищи в 2019 году на 1000 килокалорий более чем в 3 раза превышала стоимость менее здоровой пищи. Поэтому логично, что более низкий доход ограничивает покупку продуктов, в которых используются безопасные натуральные красители...