БЕЛКИ Белки, это полимерные молекулы, мономерами которых являются аминокислоты. Сложно? Давайте разбираться. Аминокислоты (АК) – это органические соединения, в молекуле которых одновременно содержатся карбоксильные и аминные группы. Общая схема строения молекулы аминокислоты выглядит следующим образом: Слева мы наблюдаем аминную (основную) группу, справа – карбоксильную (кислотную). Поэтому аминокислоты обладают и кислотными, и основными свойствами. Под буквой R прячется радикал – какие-то другие любые атомы...

Азотсодержащие соединения: Амины, аминокислоты и белки Азотсодержащие соединения – это обширный класс органических веществ, содержащих в своей структуре атомы азота. Среди них особое значение имеют амины, аминокислоты и белки, играющие ключевую роль в живых организмах. 1. Амины: Определение: Амины – это органические соединения, производные аммиака (NH₃), в которых один или несколько атомов водорода замещены органическими радикалами (алкильными или арильными группами). Классификация: Первичные амины (R-NH₂): Один атом водорода в аммиаке замещен органическим радикалом...