У каждой хозяйки на кухне есть лавровые листья, ведь они используются во многих рецептах, но их вкус и назначение остаются загадкой... Разбираемся, нужно ли всё-таки добавлять эту особенную пряность и что она делает с вашим блюдом. Традиционно лавровые листья получают из лавровых деревьев, произрастающих в Средиземноморском регионе. Помните лавровые венки, которые доставались триумфаторам ещё в античные времена? Тогда же лавровые листья использовались в кулинарии и даже в медицине! В наши дни они...

Лавровый лист, или в простонародье лаврушка, – одна из базовых приправ, имеющихся практически на каждой кухне. Наравне с солью и перцем лавровый лист служит компонентом многих блюд. Вот только процентов 90% кулинаров и хозяек добавляют его в кастрюлю неправильно. Что нужно сделать с листом, чтобы извлечь из него максимум вкуса и аромата, расскажем далее. Как подготовить лавровый лист Первое, что нужно сделать с листом, – это осмотреть его на предмет загрязнений. Многие даже не задумываются о том, что лаврушку не моют перед сушкой и дальнейшей упаковкой...