Хотя восприятие, вкус и аромат связаны между собой, они не совсем взаимозаменяемы. Но вы уже знаете, что они из себя представляют, просто вы не всегда применяли к ним правильные ярлыки. Изучение различий и обозначение каждого из них как отдельного, отдельного опыта поможет вам лучше «слушать» то, как скорректировать вашу кулинарию, а также быть более внимательным к тому, что вам нравится и не нравится в вине. Знание и разделение этих идей является началом того, что иногда называют «вкусовой грамотностью»...

Как и почему мы чувствуем аромат духов на расстоянии? Вот берёшь заветный флакончик любимого парфюма и уже предвкушаешь его чудный аромат. Ещё хочется — чтоб его заметили на тебе красивым шлейфом. А знаешь почему мы ловим носом запахи — на расстоянии, а не только рядом с кем то? Как это происходит? Запахи, чувства и немного физики Запах – это молекулы летучих душистых веществ, которые мы ловим носом вдыхая через обонятельные рецепторы. Духи — это смесь душистых веществ, мы чувствуем их испарение в процессе летучести...