Новую серию обзоров мы начинаем с самого известного из витаминов, исследованного от и до, - аскорбиновой кислоты, или витамина С. Мы разберем особенности его структуры, механизмы действия и способы применения. Общая информация По традиции, начнем с химии. Витамин С, или аскорбиновая кислота (ascorbic acid, АА), или гамма-лактон 2, 3 - дегидрогулоновой кислоты, представляет из себя водорастворимые кристаллы с кислым вкусом, без запаха. Оптимальный уровень рН водного раствора - 3,5 ед. рН. Из-за высокой...

Он не вырабатывается в организме человека, но помогает бороться со всеми инфекциями и заболеваниями! Догадались, о чем мы будем говорить сегодня? Конечно, речь о самом известном и незаменимом витамине С. Витамин С уникален еще и тем, что не превращается в коферменты, влияющие на метаболические процессы, а сам изначально является восстанавливающим коферментом с высокой антиоксидантной активностью. Он с трудом преодолевает гидро-липидный барьер кожи, поэтому в косметике используется повышенная концентрация...