Желатин - продукт переработки костей и соединительной ткани животных, частично гидролизованный белок коллаген. Желатин содержит много важных аминокислот, поэтому он несёт немалую пользу для здоровья. В промышленности желатин получают, перерабатывая кости крупного рогатого скота. А дома... Замечали ли вы когда-нибудь, что после варки мяса костный бульон стоит некоторое время в холодильнике и затем превращается в желе? Так вот, это всё проделки коллагена, который вываривается из костной ткани. Итак, 14 преимуществ желатина :) 1...

Всем привет! Мы с вами часто говорим о том, как поддержать здоровье с помощью простых правил составления рациона. И здесь стоит вспомнить о скромном желатине. Конечно, сразу оговорюсь, что выбирать стоит говяжьи органические продукты. В комментариях правильно посоветовали смотреть желатин с пометкой "халяль" - это, как правило, говорит о неплохом качестве. Варианты с добавками - не лучшая идея, смотрите всегда состав. Обычный желатин из масс-маркета готовится из свиной кожи, его запах более резкий...