Сложно найти сыр, который был бы так популярен во всём мире, как моцарелла. Её обожают в Италии, без неё невозможно представить американскую пиццу, а в России она стала must-have ингредиентом для салатов и закусок. Почему же этот сыр завоевал такую бешеную популярность? Давайте разберёмся! Моцарелла — это итальянский сыр из молока буйволиц (mozzarella di bufala) или коровьего молока (fior di latte). Его главные особенности: ✔ Нежная текстура — свежая моцарелла буквально тает во рту ✔ Лёгкий молочный...

Сыр моцарелла является отличным дополнением к пицце и салатам. И при желании, его можно приготовить самому. Сыроварение – простой, но увлекательный процесс, который придется по душе большинству современных хозяек. Домашняя моцарелла получается намного вкуснее магазинной. Соответственно, и блюда с ее добавлением будут более вкусными и интересными. Традиционный рецепт сыра моцарелла в домашних условиях Рецепт сыра моцарелла в домашних условиях не требует дорогих ингредиентов. Основные компоненты блюда – жирное домашнее молоко и фермент пепсин...