Вы открываете бутылку белого, делаете глоток и отчетливо чувствуете… фруктово-ягодный букет. Или наливаете красное вино из Испании, а его вкус напоминает молочный шоколад с ванилью. Это не хитрость производителя: ничего такого в напиток не добавляют. Тогда откуда берутся «посторонние» оттенки? Давайте разбираться. Каждый сорт винограда обладает своим набором ароматических соединений. Они накапливаются в мякоти, кожице и косточках. Лозу питает почва, обдувает ветер, прогревает солнце — климат терруара тоже имеет значение...

Вы наверняка видели его в аптеке: тёмно-коричневая бутылочка, знакомый запах из детства, сладкий вкус, который даже ребёнок выпьет без капризов. Сироп корня солодки — один из самых популярных фитопрепаратов в России и странах СНГ. Его дают при кашле, простуде, бронхите, иногда — просто «для иммунитета». Многие считают его абсолютно безопасным, ведь «это же травка». Но на самом деле солодка — не безобидная сладость. Это мощное биологически активное растение, которое может как помочь, так и навредить...