Со временем даже самая качественная сковорода покрывается тёмным налётом. Это не просто грязь, а слой застарелого жира, который под воздействием высокой температуры превращается в плотный нагар. Однако заменить кухонную утварь часто не требуется — старую сковороду можно восстановить правильной очисткой. Одна из главных ошибок — пытаться удалить нагар металлической щёткой или жёстким скребком. Такой способ может повредить поверхность и оставить царапины, где жир будет скапливаться ещё быстрее. Сначала сковороду лучше замочить в горячей воде с небольшим количеством средства для посуды...

Когда я в последний раз выбирал сковороду, у меня было ощущение, что я выбираю не обычную кухонную вещь, а что-то гораздо сложнее. Одна модель обещает «профессиональное покрытие», другая «камень нового поколения», третья выглядит так, будто на ней можно готовить лучше, чем в ресторане...