sfd
Все о дрожжах «Saccharomyces cerevisiae»
Пивные, спиртовые, или пекарские дрожжи - вид (одноклеточных грибковых микроорганизмов) Морфология, химический состав, метаболизм. Среди биологических объектов, изучение которых послужило основанием для развития современной биотехнологии, лидируют дрожжи Saccharomyces cerevisiae. Исключительный интерес к ним связан с особенностями их метаболизма. Наличие двух путей энергетического обмена у дрожжей – анаэробного (гликолиза)...
Гликогенные и кетогенные аминокислоты. Аминокислоты имеют разные углеродные скелеты и свои метаболические пути превращения. В процессе катаболизма они могут превращаться в отдельные метаболиты цикла лимонной кислоты, в пировиноградную кислоту либо в ацетил – КоА. В дальнейшем эти метаболиты могут превращаться в глюкозу либо в жирные кислоты и кетоновые тела. Аминокислоты, из которых в процессе глюконеогенеза образуется глюкоза, называются гликогенными, а из которых образуются жирные кислоты и кетоновые тела – кетогенными. Часть аминокислот окисляется до конечных продуктов обмена СО2 и Н2О с накоплением энергии. Аминокислоты обеспечивают только 10-15 % энергопотребления организма. Катаболизм всех аминокислот сводится к образованию шести веществ, вступающих в общий путь катаболизма: пируват, ацетил – КоА, α – кето – глутарат, сукцинил – КоА, фумарат, оксалоацетат. Аминокислоты, которые превращаются в пируват и промежуточные продукты ЦТК (α-КГ, сукцинил – КоА, фумарат) и образуют в конечном итоге оксалоацетат, могут использоваться в процессе глюконеогенеза. Такие аминокислоты относят к группе гликогенных аминокислот. Некоторые аминокислоты в процессе катаболизма превращаются в ацетоацетат (Лизин, Лейцин) или ацетил – КоА (Лейцин) и могут использоваться в синтезе кетоновых тел. Такие аминокислоты называются кетогенными. Ряд аминокислот используется и для синтеза глюкозы, и для синтеза кетоновых тел, так как в процессе их катаболизма образуются 2 продукта – определённый метаболит цитратного цикла и ацетоацетат (Триптофан, Фенилаланин, Тирозин) или ацетил – КоА (Изолейцин). Такие аминокислоты называют смешанными, или глико-кетогенными. Установлено, что из 100 г аминокислот может образовываться только 57 г глюкозы. При голодании в первые 3–4 дня из аминокислот в среднем в сутки образуется около 41 г глюкозы, а спустя несколько недель голодания образование глюкозы в организме снижается до 16 г в сутки. При сахарном диабете 2-го типа превращение гликогенных аминокислот в глюкозу происходит с гораздо большей скоростью, чем у здоровых людей. Как следствие этого у больных диабетом с мочой выводится большое количество мочевины, которая образуется при дезаминировании гликогенных аминокислот. В критических состояниях скорость глюконеогенеза с использованием аминокислот также существенно возрастает. #биохимия