Винокурня Dalwhinnie была основана в 1897 году компанией Strathspey Distillers Ltd и до 1898 года носила название Strathspey, затем её выкупили и переименовали. До 1968 года на Dalwhinnie действовала собственная напольная солодильня, но оборудование сильно устарело, и было принято решение о закрытии malting floor. Дистиллерия является одной из самых высокогорных в Шотландии - расположена на высоте 352 метра над уровнем моря в очень живописном месте, среди гор и лесистых холмов в местности Кернгорм (деревушка Dalwhinnie, графство Inverness)...

В самом сердце Шотландских Хайлендов, на высоте 326 метров над уровнем моря, стоит винокурня Dalwhinnie – одна из самых высоко расположенных и уединенных винокурен Шотландии. Само название этого места в переводе означает "сладкое место встречи", предвещает уникальность и превосходство их односолодового виски. Созданная в 1897 году, "Dalwhinnie distillery" вобрала в себя всю суть и душу Хайлендов, представляя собой шедевр, заслуживающий самого пристального внимания. Выдержанный в суровых условиях...