Сегодня я вам расскажу про специю, которая изменила вкус очень многих привычных мне блюд. Это розовый перец. Многие ещё называют его «перец розе». Розовый перец может стать основой для разных кулинарных экспериментов...

Розовый перец чаще всего встречается нам не в чистом виде, а в смеси с другими видами. Однако эта уникальная пряность имеет и свое отдельное применение. Для начала — что это такое вообще? Это розовые или красные горошины с очень ярким перечным ароматом, но при этом практически без остроты классического черного перца горошком. Правильное название растения звучит как шинус фисташковый, а по сути это родственник достаточно известного на Кавказе сумаха. Говорят, у розового перца кроме гастрономических есть и лекарственные свойства...