Какую роль играют незаменимые аминокислоты для человека, его здоровья и долголетия? Одну из самых главных. Аминокислоты поддерживают азотистое равновесие, от чего зависит нормальное развитие и работу организма, являются строительным материалом для белка, без которого невозможна жизнь. Белок питает и снабжает клетки кислородом, передаёт генетическую информацию, регулирует метаболизм, работу мышц и нервной системы. Некоторые аминокислоты синтезируются человеком, но есть и такие, которые мы можем получить только извне...

Чтобы приступить к изучению аминокислот, для начала заденем белки. Белки - это линейные биополимеры, мономерами которых являются альфа-аминокислоты, соединенные между собой пептидными связями. Функции белков: -каталитическая (или ферментативная) -защитная (иммунитет) -сократительная(актин, миозин) -регуляторная -рецепторная -гормональная (или сигнальная) -транспортная -пластическая ( или структурная) -запасающая -энергетическая (1 грамм дает 4,1 ккал) А сами аминокислоты являются гетерофункциональными соединениями, имеющие аминогруппу и карбоксильную группу...