Привет! Меня зовут Вика, почти 11 лет живу и работаю в Москве. Мой образ жизни типичен для столицы: ранний подъем, метро на работу, 8 часов в офисе с задержками и обратно домой. В выходные занимаюсь уборкой, готовкой и, когда хватает сил, встречаюсь с друзьями. В один день я вернулась после работы домой и поймала ощущение какой-то жуткой усталости от города, работы, метро... Может, знаете это чувство — когда хочется всё бросить и уехать. Через неделю я уже стояла у стойки регистрации во Внуково, ожидая пару дней отдыха в новом для себя месте, о котором давно слышала...

Для спецпроекта «Нулевые» Глеб Невейкин поговорил с Когершын Сагиевой: рассказал о первом бамбле, вспомнил, как американки учили его делать капучино с гигантской шапкой пены, и объяснил, почему в его кофейнях серьёзные бизнесмены заказывали на завтрак манную кашу, а дорогие напитки оказались более устойчивы к кризисам, чем стейки. Нулевые, Россия переживает период экономического роста после сложных 90-х. Как это влияет на гастрономию вообще и на кофе — в частности? Никто ничего не понимает, никто ничего не знает, ничего толком нет...