К сожалению, поведение людей не всегда поддается логике, особенно, когда речь идет о выборе пищи. И все меры общественного здравоохранения по борьбе с ожирением до сих пор так и не привели к значимым изменениям в привычках людей. Сколько бы нам не говорили, что надо смотреть на состав и калорийность продуктов, лишь немногие скрупулезно этим занимаются. Безусловно, стоимость продуктов питания имеет значение, и она зачастую играет более важную роль в принятии решения о покупке, чем информация о составе и калориях...

О культуре здорового питания россиянам начинают говорить еще в школе, а в рамках нацпроекта «Демография» существуют программы, призванные сделать образ жизни россиян более здоровым и улучшить их рацион. Однако привычки изменить сложно, и в России люди продолжают есть вкусную, но вредную пищу, которая приводит к ожирению и становится косвенной причиной самых распространенных смертельных недугов — болезней сердца. Можно ли исправить ситуацию и насколько полезной будет еда будущего — «Лента.ру» спросила эксперта в области питания Олега Зингилевского...