Древний Булгар - очень интересный город, но о нем мало что известно широкой публике. К большому сожалению, ведь в X веке этот город был ключом ко всему. Торговля Древней Руси с Востоком шла через Ага-Базар – из одного названия ясно, насколько важен был этот рынок Волжской Булгарии. Даже находящееся на расстоянии 5000 км Сицилийское королевство живо интересовалось булгарами – их государство подробно изображено на карте арабского географа Идриси, созданной для короля Рожера II. Волжская Булгария не только торговала, но и производила сама...

Пьют они (барабинцы) кумыс, т. е. водку, полученную из кобыльего молока, а также кара-чай, или черный чай, который им доставляют булгары. Избрант Идес и Адам Бранд. Записки о русском посольстве в Китай (1692-1695 гг.) М. Глав. Ред. Вост. Лит. 1967 ------------------------------------------------------------------------------------ Чай издавна и по сей день является излюбленным напитком булгар. Он и настроение поднимет, и усталость снимет, и согреет, и сблизит всех. Сколько написано од и стихов, восхваляющих чай, сколько пословиц и поговорок, сколько баитов сложено...