Пищевые добавки – природные, идентичные природным или искусственные (синтетические) вещества, сами по себе не употребляемые как пищевой продукт или обычный компонент пищи. К пищевым добавкам не относят соединения, повышающие пищевую ценность продуктов питания и причисляемые к группе биологически активных веществ, такие как витамины, микроэлементы, аминокислоты другие. Существует различие между пищевыми добавками и вспомогательными материалами, употребляемыми в ходе технологического процесса. Вспомогательные...

Читаете ли вы состав продуктов? Многие внимательно изучают каждую упаковку в магазине, видят кучу химии в виде «Е»-ингредиентов и, ужаснувшись, откладывают продукт в сторону. Мы в «Бери и Делай» решили разобраться, что такое эти «Е» и нужно ли их действительно опасаться. Вещества, которые добавляют в пищу, чтобы сохранить ее аромат, улучшить вкус, внешний вид и другие качества, называют пищевыми добавками. Сегодня пищевые добавки можно увидеть в составе многих продуктов, которые мы покупаем. Некоторые из этих ингредиентов люди использовали в течение многих веков...