Ну вот и настало время! Процесс отработан, отзывы первых покупателей положительные, это очень важно! Да и сам кайфую от неё! Копчёная паприка. Копчу я её сам, на ольховой щепе, в своей коптильне. Процесс трудоёмкий и не быстрый. Закладку на копчение приходится делать малыми порциями, что бы дымок равномерно проходил через весь слой паприки. После копчения ещё сутки паприка отдыхает что бы ароматы равномерно распределились и только потом я её сразу всю фасую в баночки по 150 мл...

О чем вы думаете в первую очередь, когда слышите про копченые продукты? Скумбрия? Курица? Сыр косичкой? Лосось? И это будет правда, но не вся. Коптить можно что угодно, в том числе и перец. Как думаете, появилась копченая паприка?)) Кстати, про ее возникновение 👇 В 16 веке любознательный Христофор Колумб привез в Испанию неизвестные стручки перца. В какой именно стране Колумб раздобыл этот плод, не ответим, самим интересно 😀 В Википедии об этом не упоминают, а в других источниках пишут, что с...