В обмене веществ организма ведущая роль принадлежит белкам и нуклеиновым кислотам. Белковые вещества составляют основу всех жизненно важных структур клетки, обладают необычайно высокой реакционной способностью, наделены каталитическими функциями. Нуклеиновые кислоты входят в состав важнейшего органа клетки — ядра, а также цитоплазмы, рибосом, митохондрий и т. д. Нуклеиновые кислоты играют важную, первостепенную роль в наследственности, изменчивости организма, в синтезе белка. План синтеза белка...

Аминокислоты — структурные компоненты белков. Каждый белок уникален по своей структуре, поскольку как из кирпичиков состоит из разных аминокислот, выстроенных в определённой последовательности. Белки выполняют разную функцию в организме, например, белками являются ферменты и гормоны. Некоторые аминокислоты организм способен вырабатывать самостоятельно при участии микрофлоры кишечника – это заменимые аминокислоты. Другие аминокислоты поступают только с белковой животной пищей, они являются незаменимыми...