Аминокисло́ты (аминокарбо́новые кисло́ты; АМК) — органические соединения, в молекуле которых одновременно содержатся карбоксильные и аминные группы. Основные химические элементы аминокислот — это углерод (C), водород (H), кислород (O) и азот (N), хотя другие элементы также встречаются в радикале определенных аминокислот. Известны около 500 встречающихся в природе аминокислот (хотя только 20 используются в генетическом коде). Аминокислоты могут рассматриваться как производные карбоновых кислот, в которых один или несколько атомов водорода заменены на аминогруппы...

Одной из важнейших характеристик воды является показатель pH. Это водородный показатель - мера кислотности водных растворов. Он отражает соотношение ионов водорода с отрицательным (ОН-) и положительным зарядом (Н+), которые образуются при распаде молекул воды. Простыми словами, pH показывает кислотно-щелочной баланс жидкости, а именно: кислая, щелочная или нейтральная. Сокращение pH появилось от латинских слов potentia hydrogenii — сила водорода, или pondus hydrogenii — вес водорода. При растворении в воде кислоты выделяют ионы водорода Н+, щелочи - ионы ОН-...