С вьетнамскими жаренными роллами или немами (nems) я познакомился в середине 80-ых и с тех пор наши отношения развиваются только по нарастающей. Хотя немы входят в список моих любимых блюд, сам я готовить их как-то побаивался...

Поход в этот прекрасный ресторан останется в памяти навсегда! Летом 2018 году, я, по приглашению близкого друга, поехала с ним в Данию на встречу выпускников Лондонской бизнес школы! И в один из дней, выпускник, датчанин, пригласил весь курс в ресторан Noma, на обед. На минуточку, это ресторан с тремя звездами Мишлен и туда за годы люди делают бронь, если вдруг нет спец «лазейки». Вспомнила я о нем, лишь потому, что прочла в New York Times о его закрытии, ресторан, который из года в год брал ветвь...