Здравствуйте! Сегодня готовим белковый крем для покрытия или украшения торта. Это самый простой и бюджетный крем. Готовится всего лишь из двух ингредиентов. Нам понадобятся только яичные белки и сахарный песок. Главное соблюдать соотношение, сахара должно быть в 2 раза больше, чем белков. Такой белковый крем выполняет те же функции, что и белково-заварной крем (он же итальянская меренга). То, что мы сегодня приготовим, это Швейцарская меренга (или по-другому «Мокрое безе»). Швейцарская меренга,...

Здравствуйте! В кафе "Монблан" по ул. Покровка, д. 34 я зашел просто выпить чашку кофе без каких-либо ожиданий, но всё настолько понравилось, что решил сделать обзор. Кафе "Монблан" находится в Москве в 10-15 минутах ходьбы от метро Чистые пруды и внешне выглядит очень мило и презентабельно . Сайта у кафе нет и вообще выяснилось из разговора с баристой, что открылись они недавно, всего около месяца назад. Помещение кафе небольшое, несколько столов и стойка вдоль окна. При этом столы расположены комфортно, мягкие сиденья заставляют посидеть здесь подольше...