🌟 Мифы о кофе: можно ли вернуть аромат старого молотого кофе? ☕️ Друзья, встречали ли вы когда-нибудь мнение, что старый молотый кофе можно «оживить» просто прогрев его на сковороде? 🤔 Давайте разберёмся! Недавно наткнулся на лайфхак: если подогреть кофе с истекшим сроком, он вернётся к жизни и станет как свежеобжаренный. Я с этим не согласен, и вот почему. При обжаривании кофе происходят сложные процессы, которые придают зернам уникальный вкус и аромат. Со временем кофе окисляется, даже если хранится в вакуумных упаковках. Окисление — это процесс, при котором кофе теряет свои вкусоароматические свойства. И как, скажите на милость, вернуть то, что уже потеряно? Правильно, никак! 🙅‍♂️ Прогревать кофе на сковороде можно, но это лишь способствует выпуску сохранившихся газов и масел — их настолько мало, что при остывании кофе вернётся в своё исходное состояние «старого». Для простоты понимания сравните это с хорошим стейком: только что приготовленный стейк — это фантастический вкус и аромат. А если взять приготовленный пару дней назад и просто подогреть? Вкус будет, но он уже совсем другой. То же касается и кофе. Таким образом, можно с уверенностью сказать, что этот лайфхак подойдёт разве что тем, кто не делает акцента на вкусе и просто хочет в чашке видеть напиток под названием «кофе». ☕️💔 Подписаться на Телеграмм ✈️ Кофейный журнал 📰 Подпишитесь на наш Дзен ☯️ #Кофе #Лайфхаки #Мифы #Аромат #Вкус