Кучмачи — традиционное грузинское горячее или холодное блюдо, которое готовят из говяжьих или птичьих субпродуктов. Сейчас его можно встретить буквально на каждом праздничном столе в Грузии, но раньше кучмачи считались едой бедняков. По легенде, при забое скота богатые грузины забирали все мясо себе, а ноги, головы и внутренности отдавали бедным. Однажды хозяин двора, почуяв приятный аромат, пришел к пастухам и увидел, что они готовят блюдо из говяжьих потрохов — кучмачи. По грузинским традициям владельцу предложили присоединиться к трапезе...

Больше интересных идей на сайте Академии в разделе ❤️Пасха 2023 👉 Вам понадобится: (из данного количества получается три кулича в форме диаметром 11 см или два кулича в форме диаметром 13 см) Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Достаём яйца и масло заранее из холодильника. Сливки подогреваем в микроволновке. Для теста: • Мука - 500–550 г • Дрожжи Dr. Bakers - 1 упаковка (7 г) • Соль - 1/2 ч. л. • Сахар - 150 г • Ванильный сахар Dr. Bakers - 1 упаковка (8 г) • Сливки (10%) - 250 мл • Желтки - 4 шт...