В Тюменской области выявлены нарушения в кафе и ресторанах благодаря системе «Меркурий»Управление Россельхознадзора выявило нарушения в сфере общественного питания на предприятиях Тюменской области с использованием системы «Меркурий». Проверки проводились дистанционно, без взаимодействия с предпринимателями.Установлено, что ряд заведений, таких как «Мастеролл», кафе «Светлая», «Chef grill», «Мангал Хаус», «Вкус огня» и «Пекарь Хаус», не оформляют обязательные электронные ветеринарные сопроводительные документы на мясную продукцию...

Россельхознадзор обвинил известное тюменское кафе 15/86 в подаче мяса без сопроводительных документов. В ведомстве сообщили, что получили информацию о наличии в меню заведения сыровяленой медвежатины, которая может быть опасной. По результатам проверки с использованием ФГИС «ВетИС» (компонент «Меркурия»), установлено, что мясо медведя сыровяленое не имеет ветеринарных сопроводительных документов, подтверждающих его безопасность. Также документы отсутствуют на сыровяленую дичь — мясо оленя, косули, лося...