Горчица – древнейшая специя, о которой нам впервые поведала еще Библия. Эта царица всех приправ имеет королевский состав. Она богата антиоксидантами, бактерицидными веществами и ценнейшими витаминами. Эта удивительная приправа была особо популярна в Европе. Папа Иоанн XXII отличался особой привязанностью к горчичному вкусу. Он добавлял эту специю в абсолютно все свои блюда. Для придания новых вкусовых оттенков горчицу смешивали с вином, медом, фруктовыми соками, карамельным сиропом. Славяне тоже уважали горчичную приправу (правда, в русской кухне она гораздо острее)...

И у горчицы есть свои положительные свойства, как и многих других продуктов. Самое главное и наиболее востребование свойство горчицы – это ее вкусовые качества, которые придают необычный и неповторимый вкус блюдам, улучшают аппетит, и усиливает процесс пищеварения...