Белки, также известные как протеины, являются одними из важнейших органических соединений, играющих ключевую роль во всех жизненных процессах. Они представляют собой сложные полимеры, состоящие из аминокислот, соединенных пептидными связями. Основные характеристики белков: Элементный состав: Белки содержат углерод (C), водород (H), кислород (O), азот (N), а также часто серу (S), а иногда и фосфор (P) и другие элементы. Мономеры: Аминокислоты. Существует 20 основных аминокислот, которые обычно встречаются в белках...

Белки – это биологические гетерополимеры, мономерами которых являются аминокислоты. Белки синтезируются в живых организмах и выполняют в них определенные функции. В состав белков входят атомы углерода, кислорода, водорода, азота и иногда серы. Мономеры белков – аминокислоты – вещества, имеющие в своем составе неизменяемые части аминогруппу NH2 и карбоксильную группу СООН и изменяемую часть – радикал. Именно радикалами аминокислоты отличаются друг от друга. Аминокислоты обладают свойствами кислоты и основания (они амфотерны), поэтому могут соединяться друг с другом...