Лебеда – это род однолетних и многолетних травянистых растений семейства Амарантовые (ранее относились к Маревым). Часто воспринимаемая как назойливый сорняк, лебеда на самом деле обладает впечатляющим набором полезных свойств, делающих ее ценным пищевым и лекарственным растением. В чем же её "невероятность"? 1. Питательная ценность: Лебеда – это источник питательных веществ, превосходящий многие другие листовые овощи. Она богата: Витаминами: Особенно витамином С, витаминами группы В (В1, В2, В3), каротином (предшественником витамина А)...

Лебеда - очень полезное растение: в побегах и молодых листьях лебеды — кладезь протеинов (по питательности лебеда превосходит продукты животного происхождения). Растение богато рутином, калием, витамином С, различными минеральными солями. В составе лебеды — семнадцать аминокислот, часть из которых не синтезируется человеческим организмом. Старинные лечебники содержат множество рецептов с лебедой, направленных на лечение радикулита, подагры, геморроя, опухолей. Её употребляли при пищевых отравлениях...