Лапсанг Сушонг — чай с глубоким «копчёным» ароматом, который может напомнить дым костра или даже подкопчённые нотки бекона. Для любителей экспериментов этот яркий вкус — настоящее сокровище, ведь его противопоставление или гармоничное сочетание с десертами и фруктами способно раскрыть целую палитру новых гастрономических ощущений. Ниже вы найдёте несколько идей, как лучше комбинировать этот легендарный чай с любимыми сладостями. Совет: подайте маленькие дольки шоколада или фондю с карамелью — пейте чай небольшими глотками, смакуя каждый кусочек...

Если вы когда-нибудь пробовали Лапсанг Сушонг (正山小种, «Чжэн Шань Сяо Чжун»), вы наверняка запомнили его необыкновенный «копчёный» аромат. Некоторым он напоминает костёр или дым из сосновой печи, а кто-то улавливает нотки копчёного мяса и можжевельника. История происхождения этого чая столь же интересна, как и его вкус: от неожиданных исторических обстоятельств до легенд о бегущих войсках. Давайте заглянем в прошлое и узнаем, как появился один из самых «диких» по аромату сортов чая. Лапсанг Сушонг происходит из гор Уишань (Wuyi Shan) провинции Фуцзянь, что на юго-востоке Китая...