Карамельные конфеты –одна из тех традиционных сладостей, которая известна всем поколениям. Еще можно встретить людей, которые не просто покупают эти конфеты, а могут даже приготовить их дома. Действительно, если задаться целью, это не сложно. Главное, запастись сахаром и добавить нужные вкусы. Рецепт самой быстрой конфеты детства: разогреть сахар в ложке и дать ему застыть! И радуйся конфетке, которая долго играет на языке. Вот она свежеприготовленная карамелька, или леденец! А вот тут возникает...

Эта карамель — моя маленькая слабость. Она такая густая, что стекает по ложке медленно как мёд. Такая ароматная, что ваниль остаётся в воздухе ещё минут десять. Аллюлоза — настоящее волшебство: ни грамма сахара, а вкус как у классической карамели. 🍬 Аллюлоза — 150 г. (главный секрет карамелизации!). 🧈 Сливочное масло 82% — 70 г. 🥛 Сливки или кокосовые сливки — 100 мл. (жирность от 20%). 🌿 Ванильный экстракт — 1 ч.л. 🧂 Соль морская — щепотка (для контраста вкуса). Подготовка: 🔸 Возьмите сковороду с толстым дном (антипригарную или чугунную)...