Сахарная пудра – это известный и простой продукт. Это тот же сахар, только более мелкого помола, но именно размер кристалликов играет очень большую роль в кондитерском деле. Некоторые виды кремов вообще могут не получиться приготовить, если использовать обычный сахар, а не сахарную пудру. Для айсинга так же не подходит даже недостаточно мелко перемолотая сахарная пудра. Слишком крупные кристаллы будут мешать в работе, из них не получится правильная консистенция. Существует даже специальная нетающая сахарная пудра, про нее стоит рассказать отдельно...

Сахарная пудра входит в рецепт, а запасов на кухне не осталось? Не стоит переживать, уверены опытные кулинары, ведь сахарную пудру куда проще (и выгоднее) сделать дома. Пудра можно пригодиться в приготовлении разных десертов: ей не только украшают готовые блюда. Например, без сахарной пудры сложно приготовить воздушный сладкий крем для тортов, рулетов и пирожных. Эксперты канала «Бытовые хитрости» поделились, как самостоятельно приготовить сахарную пудру...