Крем Шантильи - простейший французский крем для десертов из выпечки и мороженого, кофе и тортов. Шантильи был придуман ещё в XVII веке, но популярен и любим по сей день. Этот крем отличный вариант для тех у кого нет времени или навыков для более сложных кремов или соусов для десерта. Ингредиенты для Шантильи: Сливки 33-35 % - 200 мл. Сахарная пудра - 60 гр. Ванильный экстракт (ванильный сахар или семена ванили) - 1 ч.л. Приготовление: Холодные сливки вылейте в ёмкость для взбивания, добавьте сахарную...

Байки из французского замка Крем шантильи (Crème Chantilly) — это взбитые с сахаром сливки, куда добавлены для вкуса ваниль или ликер. Рецепт настолько прост, что шантильи называют кремом для начинающих и учат его готовить на первых занятиях всевозможных кондитерских школ. Используется такой крем в качестве начинки для профитролей, эклеров, для украшения тортов и пирожных и еще в целой массе различных блюд (причем не только сладких). Пышное название восходит к некоему древнему римлянину Кантилиусу, построившему в 35 км от нынешнего Парижа небольшой форпост империи...