Адепты правильного питания и большинства популярных диет отрицают крахмалистые продукты. Обычно при похудении сокращать рекомендуется даже бобовые, злаки, свеклу, батат. Однако не все согласны с такой постановкой вопроса. Автор крахмалистой диеты Джон Макдугалл убежден, что именно крахмалистые продукты должны составлять основу рациона при сбросе веса. Углеводы — естественные источники энергии для человека, это показывает анализ ДНК. Благодаря углеводам человек чувствует сытость и ощущает прилив энергии...

Принципы диеты Макдугалла строятся на идее о полезности для организма крахмала. Блюда с ним, если становятся основой питания, обеспечивают энергичность, гарантируют похудение, защищают от сердечно-сосудистых болезней. Те, кто решается отказаться от мяса и молочных продуктов в пользу бобовых, цельных злаков, овощей и фруктов, реже страдают от сахарного диабета, не испытывают проблем с желудком. В то же время такая диета - несбалансированная, поэтому требует регулярного приема витаминов и наблюдения у врачей...