Давайте поговорим о крабовых палочках. Можно ли их есть на диете? Из чего их делают? Как выбрать? Крабовые палочки изготавливают из сурими - это белый рыбный фарш, изготавливаемый из рыб тресковых пород : хека, минтая, путассу. На что обратить внимание при покупке? Первое - это состав. Сурими в списке ингредиентов должно стоять на первом месте ( его в палочках всего 25-45%). Второе - это внешний вид. Серый оттенок крабовых палочек свидетельствует о том, что изготовили их из малоценных пород или было добавлено большое количество муки...

Крабовые палочки делают не из краба, порой даже не из рыбы, а из соевого протеина, Но в этом «сомнительном» продукте все же есть польза. По словам биолога Ирины Лялиной, зачастую для производства крабовых палочек берут не рыбный фарш, а более дешевый соевый протеин. Однако существенной пользы нет ни в одном из этих продуктов. Например, в палочках нет полиненасыщенных жирных кислот омега-3, которыми богаты настоящие морепродукты, и других ценных для организма микро- и макроэлементов. «Во время обработки...