Хаан — традиционная якутская закуска в виде колбасы, которая готовится из крови и молока, взятых в пропорции 2:1 соответственно. Приготовить в домашних условиях такую закуску не составит труда, однако необходимо найти хорошую кровь и кишки...

Вкуснейший рецепт, ставший классикой немецкой кухни, оставил нам знамений мясник Йохан Ланер. «Wiener Wurstchen» – венские колбаски, легко приготовить дома. Пнадобится: ● Свинина, кг. — 0,4 ; Шпик, гр. — 50; Говядина, кг. — 0,25; ● Лук репчатый, шт. — 3; Панировочные сухари, ст. — ½; Масло рафинированное, ст.л. — 2 ● Молотые приправы: мускатный орех, ч.л. — 0,5; гвоздика, ч.л. — 1/6; черный перец (на вкус); ● Соль (на вкус) Готовим: Выбирая мясо отдавайте предпочтение нежирным кусочкам молодой телятины...