Почему кофе лучше покупать напрямую у обжарщиков? И чем лоты спешелти отличаются от зерен, которые можно купить в супермаркетах? Рассказываем о кофе свежей обжарки Bacca Rossa максимально подробно в этой статье. В чем отличия кофе спешелти? Зерна категории спешелти отличаются от привычного кофе из супермаркета по всем параметрам. Кофейные зерна выращиваются в определенных условиях, на органически чистых плантациях с особенным терруаром и климатическими условиями. Вкусоароматические характеристики...
Влажный тропический климат, плодородные, богатые минералами вулканические почвы, тропические леса, экзотические растения – это Индонезия, страна с невероятными регионами, терруар которых позволяет выращивать особенную арабику с потрясающим букетом вкуса и аромата. В Индонезии кофе начали выращивать еще в 17 веке – и уже тогда остров Ява заслужил репутацию одного из самых лучших и самых известных кофейных регионов в мире. А в 18 веке случилась настоящая трагедия – почти вся арабика Индонезии, кроме высокогорной, была уничтожена грибком, так называемой «кофейной ржавчиной»...