Мы посмотрели дореволюционные кулинарные книги, и поняли, что плов в этот период понимали совсем не так. На плов блюдо похоже только рисом, да посмотрите сами! Приведу здесь скриншот комментария одного из подписчиков, мне кажется он изложил очень грамотную мысль. Однако он забыл армию иностранных поваров, и отступление от канонов кулинарии народов России. Хотя кто тут прав кто нет, уже не доказать. К вопросу узбекского плова мы конечно придем в процессе наших поисков, причем очень быстро. Смотрите какой рецепт пилава (а по сути рисовой каши) в книге Дедриной К...

Официально называвшаяся "Книга о вкусной и здоровой пище", потому что это была одна из немногих кулинарных книг, существовавших в Советском Союзе. Том изобилует глянцевыми фотографиями действительно щедрых разворотов, а также наполнен текстом. Есть рецепты салата из чечевицы и крабов, и как приготовить гречку девятью разными способами. Но эта книга должна была сделать гораздо больше, чем просто показать людям, как готовить определенные блюда — это сталинский документ, направленный на борьбу с самим голодом в СССР...