Книга о вкусной и здоровой пище, изданная с 1939 года, стала настоящим бестселлером. Ее первое массовое издание в 1952 году, которое имело тираж в 500 тыс. экземпляров, превзошло по продажам даже знаменитый бестселлер Елены Молоховец, который был выпущен до революции (300 тыс. экземпляров). Общий тираж всех изданий после войны составил 8 миллионов экземпляров. Каким образом эта книга достигла невероятного успеха и стала самым известным кулинарным изданием XX века? «Книга о вкусной и здоровой пище»...

Эта "Книга" 1955 года выпуска. Сохранилась отлично) Сейчас как-то подзабыли ее, не пользуется что ли спросом? Переиздают ли, не знаю. Но книга, действительно, эталонная. Создавалась она с основательным подходом. Участие принимали врачи, научные работники, инженеры, а также кулинары и даже домохозяйки. Достав эту книгу, я поняла, почему покупаю из кулинарных книг, премущественно, кондитерские. Ведь все есть в Книге о вкусной и здоровой пище! Кроме сладкого. Десерты там представлены традиционными киселями, компотами, пирогами и изделиями из дрожжевого теста...