Я готовлю картофель таким образом почти каждый день. Только картофель и ничего лишнего
Картофельный крахмал: зачем его кладут в выпечку и где ещё его можно использовать
Картофельный крахмал - продукт многогранный. Его даже в составе косметических средств используют в качестве разрыхлителя и с морщинами с его помощью борются. Нас же интересуют его кулинарные возможности. Начнём с того, что в составе картофельного крахмала нет жиров. Белок тоже почти отсутствует. Выходит, что это чистый углевод с питательной ценностью порядка 300 ккал. В нашем рационе крахмал - одно из самых основных веществ, а ещё он обеспечивает нас энергией. В процессе переваривания крахмал превращается в глюкозу, которая весьма полезна при физических и умственных нагрузках...
Можно ли заменить кукурузный крахмал на картофельный?
Крахмал в кулинарии
На кухне у любой хозяйки найдётся упаковка крахмала. Обычно это картофельный крахмал, он самый востребованный на полках магазинов - используется в приготовлении сдобной выпечки, соусов, киселей и прочих блюд...