Капуста – двулетняя культура из семейства крестоцветных. Родина капусты – Средиземноморское побережье, в Древней Греции ее культивировали еще в 300-м году до нашей эры, о чем можно судить по упоминаниям Теофраста. А вот на Руси капусту стали выращивать значительно позже – впервые описания капусты встречаются в древних рукописях от 1073 года. При этом капуста отлично росла на всей территории Киевской Руси, часто появлялась на столах обычных крестьян и знати, и именно славяне впервые попробовали квасить капусту, чтобы обеспечить ее сохранность зимой...

Капуста – одна из самых популярных и востребованных овощных культур на наших столах. Она богата витаминами, минералами и клетчаткой, является основой многих блюд – от наваристых щей до хрустящих салатов. Разнообразие видов – белокочанная, краснокочанная, цветная, брокколи, брюссельская, кольраби, пекинская – позволяет каждому садоводу найти сорт по вкусу и потребностям. Однако, несмотря на ее распространенность, выращивание капусты имеет свои нюансы, знание которых гарантирует обильный и качественный урожай...