Друзья, на днях я впервые попробовала заквасить краснокочанную капусту. Обычно мы ее едим в свежем виде или смешиваю совсем чуть-чуть для цвета при квашении с обычной капустой. Фиолетовую капусту квасила таким способом: Но тут назрел эксперимент. Делюсь его результатами. 1. Краснокочанная капуста несколько жестче и толще обычной, соответственно, ушло немного больше времени на ферментацию. 2. Брожение происходит по-другому, нежели чем у привычной капусты. 3. Химические свойства краснокочанной капусты отличаются, на это есть веские причины...

Сейчас быстренько научимся готовить стейк из цветной капусты - красивое, полезное и очень вкусное блюдо. А самое главное - готовится настолько элементарно, что справится любой. Поэтому с уверенностью заявляю,...