Сыворотка, это продукт, который получается при переработке молока, для получения творога и сыра. Молоко подвергается высокой термической обработке.
В результате этого, густая масса отделяется от жидкости ( сыворотки...
Почему нельзя было положить все действующие ингредиенты в крем и избежать использования сыворотки? Потому что у крема другая задача: он создает на коже защитный слой и контролирует потерю влаги. Так что...