Многим кажется, что нанести покрытие на сыр — дело нехитрое: обмакнул головку в латекс или мазнул кистью, и готово. А потом человек вскрывает через месяц красивую, ровную, глянцевую головку, а под оболочкой его встречают непонятные пятна или плесень, пробравшаяся внутрь. И вот тут выясняется, что покрытие – это рабочий инструмент, у которого есть свои правила, и нарушение этих правил приводит к порокам сыра. ПОЛЕЗНЫЕ ПОСТЫ ПО СЫРОДЕЛИЮ В МОЁМ КАНАЛЕ «ВСЁ О СЫРОДЕЛИИ» · КАНАЛ В МАХ https://max.ru/id470504833374_biz · КАНАЛ В ТЕЛЕГРАМ https://t...