Эсик Флейш кисло-сладкое мясо — это блюдо еврейской кухни, пришедшее от восточных евреев — ашкеназов и представляет собой говядину в густом и ароматном соусе. Поскольку блюдо еврейской кухни, то для его приготовления используется говядина. Также нельзя использовать сливочное масло. Если следовать правилам кашрута, то предварительно мясо нужно протереть уксусом, засыпать солью и оставить на час, затем промыть в трех водах. Обычно при приготовлении используется смалец — гусиный или куриный, а при его отсутствии — растительное масло без запаха...

Итак, продолжим про клоши. Шляпка эта по большей части имеет округлый верх (тулью) и очень небольшие поля. Визуально она делает голову маленькой. Поэтому надо учитывать тип внешности и даже фигуры той женщины, для которой клош предназначен. Здесь уместно напомнить, что примерно 100 лет назад клоши носили поголовно все, независимо от внешности. Во всяком случае, все жительницы городов. У меня даже есть фотография моей бабушки 1920 года, где она, совсем молоденькая в клоше. Но тогда был пик моды на...